La prima visita dietologica inizia con un colloquio per raccogliere la storia clinica, le abitudini alimentari e lo stile di vita del paziente. Segue una valutazione fisica, con misurazioni come peso, altezza e indice di massa corporea. Infine, il dietologo elabora un piano alimentare personalizzato in base alle esigenze nutrizionali e agli obiettivi del paziente.