Una visita dietologica consiste nella valutazione delle abitudini alimentari, dello stato di salute e dei parametri fisici del paziente, come peso e indice di massa corporea. Il dietologo raccoglie informazioni sulla storia clinica e, in base alle esigenze nutrizionali, elabora un piano alimentare personalizzato per migliorare la salute e prevenire o gestire eventuali patologie.